|
|
Hartige Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kg. pompoen
1 pot runderfond
2 bouillonblokjes
1 prei
1 rode peper
60 ml creme fraiche
2 ons gerookte zalm (snippers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pompoen schoonmaken en in blokjes snijden. Een beetje aanbakken in wat boter. Vervolgens fond, bouillonblokjes en het schoongemaakte pepertje toevoegen en 10 min. laten koken. Pureren met de staafmixer. Schoongemaakte prei (in ringetjes) toevoegen en nog eens 10 min. laten koken. Creme fraiche in een schaaltje goed losroeren met een paar lepels soep en vervolgens het mengsel aan de soep toevoegen. Zalm over de borden verdelen en soep eroverheen scheppen. Eet smakelijk!
|
|
|